Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 60 min. Dificultad: Muy fácil

, 750 ccs de leche entera de vaca, 150 gramos de azúcar, 5 huevos grandes , 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 pizca de canela, 1 chorrito de coñac,

Hervir la leche con dos tercios del azúcar, la canela y la vainilla, hasta que haya reducido y espesado un poco (unos 30 minutos). Mientras hierve la leche, poner la flanera al fuego con el resto del azúcar y caramelizar. Mover a cubrir el fondo y paredes de la flanera. Dejar enfriar un poco. Mientras tanto, mezclar la leche tibia (colada) con los huevos en la batidora (si se quiere agregar algún licor como coñac o brandy quedará muy bien), verter a la flanera y cocer en olla a presión durante unos veinte minutos. Dejar enfriar, meter al refrigerador por una noche, desmoldar y servir.